In Deutschland wird der Gault-Millau von Manfred Kohnke als Lizenznehmer herausgegeben. Außer dem Restaurantführer erscheint jährlich auch der Gault-Millau Weinguide, in dem die besten Weinerzeuger mit Trauben und die Weine nach dem weltweit üblichen 100-Punkte-System bewertet werden. In der Ausgabe Wein Guide Deutschland 2007 wurden die 810 besten Weinerzeuger besucht und 7.112 Weine verkostet und bewertet. In der aktuellen Ausgabe wird nun umfangreich das Hotel Eiserner Ritter in Weiler vorgestellt. Unter dem Motto „Im Haus der besten Schoppen“ und dem Leitfaden der Küche à la région, Produkte aus der Heimat, wird das Hotel ausführlich vorgestellt, und darauf kann man in Weiler stolz sein. Josef Mayer hat sich dem Produkt-Label „à la règion“ angeschlossen, um eine regionale und saisonale Küche mit Produkten von ausgesuchten Lieferanten aus der Heimat seinen Gästen bieten zu können. Gemeinsam mit Mirek Wojciechowski, der seit 10 Jahren mit am Herd steht, verwirklicht er diese Idee mehr und mehr. Auf der außergewöhnlich informativen Internetseite, www.eiserner-ritter.de erfahren Sie alles über Lieferanten, Winzer, Erzeuger und die aktuelle Speisenkarte (mit Preisen!). Unter anderem wird berichtet, dass es den Eisernen Ritter schon seit 1872 gibt. Der Gründer des Gasthofs war Johannes Rheinbay, ein Kavallerist, der im deutsch-französichen Krieg mit dem Eisernen Kreuz ausgezeichnet wurde. Daher auch der Name Eiserner Ritter. Die Familie Mayer hat den Gasthof in den 30er Jahren von den kinderlosen Rheinbay-Nachkommen übernommen, und führten das Hotel zu einer Topp-Adresse in der ganzen Region.

mit freundlicher Genehmigung des Rhein-Hunsrück-Anzeigers vom 11.07.07 Seite 8