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 Dies soll durch unangemeldete Kontrollen unabhängiger Gutachter gewährleistet werden. Die teilnehmenden Betriebe stimmten uneingeschränkt diesen Kontrollen zu. Uneingeschränkter Hauptdarsteller des kulinarischen Frühlings war der Spargel. In der gebotenen Vielfalt wird er wahrhaftig zum königlichen Gemüse und die Gäste ausnahmslos zu „Spargel-Fans“: Sülze vom Spargel an Hunsrücker Damwildschinken, Lasagne von Fluß- zander und Lachsforellen auf Spargelragout und Medaillons vom Hunsrückschwein unter der Kräuterkruste auf Stangenspargel. Florian Weingart präsentierte in seiner unnachahmlichen Art –Informatives verpackt in herrlichem Wort-Witz –die zweite Majestät des Abends: neben der trockenen Grauburgunder Spätlese zum Fisch hatte er König Riesling den Vortritt gelassen. Der Winzermeister selektierte treffsicher: ob Sekt brut, Kabinett trocken, Qualitätswein halbtrocken, Spätlese trocken oder Auslese – Weingarts Weine begleiteten kongenial! Philipp Schugs Törtchen mit Schokoladenfruchtmousse und Sorbet vom weißen Pfirsich erwies sich einmal mehr als mehr als das berühmte i-Tüpfelchen: welch geschmackvolles Joint-Venture! Die dritte Majestät des Abends wurde von den Mitgliedern des Bonner „Mladi-Orchesters“ vorgestellt: von den Gästen des Landgasthofs immer wieder gewünscht, erklangen die wunderschönen Melodien der Walzer-Könige Johann Strauß Vater und Sohn, bekannte Märsche, Polkas und Salonmusik der besinnlichen Art. Der „Frühling der Genüsse“ ließ sein blaues Band weit flattern …. vom schönen Mittelrhein bis zur schönen blauen Donau. Ein rundum harmonischer Abend wird den Gästen in angenehmer Erinnerung bleiben und durch die Vorfreude auf die kommenden Mittelrhein-Momente ersetzt werden: vom 16.-18. November 2007 mit „Evergreens“ im Landgasthof „Eiserner Ritter“ in Boppard-Weiler.

mit freundlicher Genehmigung des Rhein-Hunsrück-Anzeigers