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Die jüngste dieser Art fand unter dem Motto „Frühling der Genüsse à la région“ statt und bot ein erlesenes Sechs- Gang- Menue, das - entsprechend der Jahreszeit - ganz auf den Spargel fokussiert war. Kochkunst auf hohem Niveau ging eine wunderbare Symbiose ein mit den ausgezeichneten(!) Weinen des Weinguts Florian Weingart aus Spay: der Winzermeister selbst sorgte mit seinen kurzen önologischen Erläuterungen zum jeweiligen Tropfen, garniert mit herrlich feinsinnigem, pointierten Humor für einen freudigen Verzehr seiner hervorragenden Erzeugnisse. Dem Duo Mayer/Weingart gelingt es darüber hinaus immer wieder, seine Gäste - auch die mittlerweile zahlreichen Stammgäste - mit neuen, anregenden Ideen zu überraschen: einer Feuerlay- Auslese aus dem Bopparder Hamm zur Begrüßung(!)folgten ein „Mikado vom Stangenspargel an Frühlingssalaten“ mit einer halbtrockenen Riesling- Spätlese aus dem Ohlenberg, ein „Spargelrahmsüppchen Comtess“ mit einem Riesling Hochgewächs und „Nocken von Hecht und Bachforelle“ flankiert von dem von einigen schon sehr vermissten Winzersekt(!), eine - so Weingart - in Spanien ganz übliche Kombination: viva Espana! Nach einem erfrischenden Trestersorbet kam es durch eine „Komposition von Kalbsrücken und Truthahn auf Spargel-Gurkenragout“, wunderbar getragen durch halbtrockenen Riesling Kabinett, zu feinstem Fleischgenuss, bevor der „Weinschaum mit Quark im Strudelsäckchen“ einen süßen Schlusspunkt setzte. Dieser wurde wieder einmal vom jungen Konditormeister Phillip Schug aus Boppard kreiert - aus dem Duo ist mittlerweile ein Trio geworden. Mit einem „Wort-Saiten-Spiel“ unterhielten die Schriftstellerin Verena Blecher aus Frankfurt/Main und der Münchner Komponist und Gitarrist Wolfgang Mayer( mit dem Haus weder verwandt noch verschwägert) die Gäste zwischen den Gängen der Speisenfolge: Short- Stories, Tangos und Lieder „von Wasser, Luft und Liebe.“ Josef Mayer bedankte sich herzlich bei den Künstlern, aber auch bei seiner Frau und seinem Bruder, die mit ihrem Team erneut für einen perfekten und sympathischen Service garantierten, sowie allen Mitarbeitern der Küche; besonders aber dankte er seinen Gästen für ihr Kommen - verbunden mit der Hoffnung auf ein baldiges Wiedersehen: „EVERGREENS“ am 11./12./13. November -nur auf Vorbestellung!

mit freundlicher Genehmigung des Rhein-Hunsrück-Anzeigers