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 In Zusammenarbeit mit dem Weingut Toni Lorenz aus Boppard servierte Küchenchef Josef Mayer mit seinem Team ein festliches Sechs-Gang-Menü. BOPPARD-WEILER. Weit über die Grenzen von Boppard, des Rhein-Hunsrück-Kreises und Rheinland-Pfalz hat sich der "Ritter-Klassiker" bereits einen Namen gemacht. Gäste aus der Region, aber auch aus Mönchengladbach, Siegen, Hamburg, Bietigheim-Bissingen, Dortmund und Krefeld waren nach Weiler gekommen, um sich kulinarisch verwöhnen zu lassen. Darunter auch gastronomische Kollegen aus der Region Boppard. Ob mit einem Frischkäse von der Mittelrheinziege, den der Hof "Taunusblick" aus Hömberg/Nassau lieferte oder der Wintermöhren-Rahmsuppe aus der Gegend von Woppenroth, eines ist sicher: Die Ziegen grasen unterhalb der "Feindlichen Brüder" und haben einen herrlichen Blick ins Mittelrheintal und auf Bad Salzig und Weiler, wo die verarbeitete Milch an drei Abenden verspeist wurde. Das Ragout von Lachsforelle und Zander in Sesamblätterteig (aus Hunsrücker Bächen und der Mosel) mundete hervorragend zu der Riesling Auslese "halbtrocken Bopparder Hamm Feuerley" aus 2002. Winzer Joachim Lorenz (Weingut Lorenz, Boppard) stellte seine Weine und deren Lagen vor und erzählte so manche Geschichte aus dem Winzerleben und erinnerte an die früher noch mühseligere Arbeit im Weinberg, speziell an die Traubenträgerzeit. In den Esspausen spielten Mitglieder des "Mladi-Orchesters Bonn" sowie Lothar Mayer am Klavier Wiener Kaffeehaus-Musik zur Untermalung des Abends. Bei Werken von Johann Strauß erlebten die Gäste im Dreivierteltakt einen beschwingten Abend und ließen sich in das Wien zu Beginn des letzten Jahrhunderts entführen. Die Hochrippe vom Hunsrückkalb mit Pfifferling-Morchelfarce gefüllt, mit Sellerie-Kartoffelpüree und Tomate mit Blattspinat, wurde mit einem trockenen 2003 Spätburgunder aus dem Hamm serviert. Ein Genuss! Als Dessert gab es Gefrorenes vom Kürbis mit Anishaube an Kaffeemousse und Apfelzimtkraut von Konditormeister Philipp Schug (Boppard), der bereits im dritten Jahr mit im Boot der á la région-Veranstaltung in Weiler sitzt. Auf die nächste Veranstaltung dürfen sich Feinschmecker schon jetzt freuen: Am 15./16. April gibt es beim "Frühling der Genüsse" ein Sechs-Gang-Spargelmenü à la Mayer mit Weinen von Winzer Florian Weingart aus Spay. Anmeldungen unter Telefon 06742/9 30 00. Suzanne Breitbach

mit freundlicher Genehmigung der Rhein-Hunsrück-Zeitung vom 24.11.2004, Seite 21.