G?ste mit Spezialit?ten aus der Region verw?hnt
Dienstag, 30. März 2004 um 16:59
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 Im "Mainzer Unterhaus" längst kein Unbekannter mehr, sorgte Stephan Denzer für viele Lacheinlagen des Publikums. Ob mit der "Männer-Mutmach- Samba", "Ich bin ein Riesling, holt mich hier raus", "Popo- Song" oder "Wenn beim Mayer die rote Soße versinkt" - die Vorträge waren gelungen und die Wartezeiten bis zu den nächsten Speisen vergingen wie im Flug.

Winzer Florian Weingart bot während der Menü-Pausen eine multimediale Show in Form von Fotos, Informationen und Impressionen aus dem Bopparder Hamm.

Im Bereich der gemeindeübergreifenden Top-Lage Engelstein (nördlicher Zipfel im Bereich Eisenbahnbrücke B 9) sei, so Weingart, seit mehr als 50 Jahren kein Weinbau mehr betrieben worden. Zirka 30 Jahre habe das Areal brach gelegen und die heutige Neu- Bewirtschaftung sei durch die vielen Kleinflächen arbeitsintensiver als in anderen Lagen. 20 Jahre standen ganz im Zeichen der Süßkirschen. Auf 1,75 Hektar habe man, so Weingart, 12 000 Stöcke wieder auf Spayer und Bopparder Gemarkung angepflanzt.

Das Essen selbst reichte von "Leber von der Steillagenziege aus dem Bopparder Hamm", "Rahmsüppchen vom Woppenrother Kalb", "Lachsforellenfilet aus dem Baybachtal", "Sorbet von Bopparder Rieslingtrester", über "Variationen vom Hunsrücker Damwild" zu "Philipps Karottenkuchen mit Mandarinencreme an Rhabarber-Erdbeergrütze mit Pfirsich in Weingelee".

Dazu wurde immer wieder ein edler Tropfen aus dem Bopparder Hamm gereicht. Ob Sekt, Spätlese oder Kabinett für jeden Geschmack war etwas dabei.

Mit einer Riesling Auslese aus dem Jahre 2002 Bopparder Hamm Feuerlay endete nach fast sechsstündigem Genuss der unterhaltsame und kulinarische "Ritter-Klassiker"- Abend. "Ich wollte keinen Gang missen", so Gast Michael Rams aus Bassenheim bei der Verabschiedung.

Über 100 Gäste wurden an zwei Tagen wieder einmal vom Team um Küchenchef Josef Mayer auf "Ritter-Art" verwöhnt. Natürlich mit Produkten, die ausschließlich in der Rhein-Hunsrück-Region produziert oder angebaut werden. Suzanne Breitbach

Mit freundlicher Genehmigung der Rhein-Hunsrück-Zeitung vom 30.03.2004, Seite 18.